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Hof Schenk - Honig aus Ostfriesland
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Honig aus Ostfriesland2018-01-18T14:58:09+00:00

Project Description

Unser Honig

Honig aus Ostfriesland-Garantiert unverfälscht und schonend abgefüllt, so muss deutscher Honig sein. Dieser schmeckt nicht nur gut, sondern ist ein reines Naturprodukt. Jeder gute Honig wird früher oder später fest. Ein Vorgang der die Naturbelassenheit gewährt. Dafür ist der hohe Anteil an Frucht-und Traubenzucker verantwortlich. Dieser macht den Honig, gut und leicht verdaulich.

Ziel unserer Imkerei ist eine gute und sehr hochwertige Honigernte. Um die Aromen des Honig zu behalten legen wir großen Wert darauf, aus reinen, frischen und unbebrühteten Honigwaben zu ernten. Nach dem wir die Honigräume nach Hause gebracht haben, beginnen wir mit dem entdeckeln der Waben. Die Honigwaben kommen in die Honigschleuder und werden aus geschleudert. Der geerntete Honig kommt in Abfüllbehälter und wird dann regelmäßig gerührt, bis der Honig eine schöne cremige und streichfähige Konsistenz hat. Nur so bleibt cremiger Honig streichzart.
Wichtig ist der richtige Zeitpunkt des Abfüllens, so kann es dann, schon mal vorkommen, das es spät abends wird oder auch Sonntags ein langer Tag. In unserer Imkerei wird der Honig schonend verarbeitet.
Weiß verfärbter Bereich am Glasrand nennt man Blütenbildung. Dieser Effekt tritt manchmal bei besonders trockenen Honig auf und ist, optisch nicht schön, aber ein Qualitätsmerkmal.

Honig von Ökologisch geführten Völkern

Bei uns erwartet Sie ein Honig aus der Region Südliches Ostfriesland. Naturbelassener und schonend geschleuderter Honig, cremig und zart. Wir achten darauf, dass nur Honig höchster Qualität (nach DIB Richtlinien) unser Haus verlässt. Honig, Bienenwachs und Propolis ernten wir von gesunden Bienenvölkern in Naturholzbeuten. Bei uns wird nur reifer Honig geerntet. Auch unsere Bienenvölker müssen behandelt werden. Dies geschiet nach Trachtende ausschließlich mit ätherischen und organischen Säuren. Diese hinterlassen keine Rückstände im Wachs und Honig. Unsere Honige lassen wir freiwillig von Laboren untersuchen.

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Imker – Tipp

So bleibt ihr Honig länger haltbar:

  • Lagern Sie ihn stehts kühl, trocken und dunkel
  • Kochen Sie ihn niemals auf – falls nötig – nur schonend im Wasserbad (max. 40°C)
  • so wird er wieder streichzart